随着人民生活水平的提高及医疗模式的转变，疾病预防的意识逐渐增强。人们在温饱问题解决后，越来越关注食品营养、食品安全，因此，开展食品安全、营养与健康研究，食品与人类疾病发生的关系研究显得越来越重要。我们深知很多疾病都由不适当的饮食所引起的，但医务人员对食品的生产、加工过程却不熟悉，如何尽量减少因饮食引起的疾病呢？带着这些问题，我院近20名心脑血管、内分泌、肿瘤、消化、营养、药学等领域专家走进了江苏省农业科学院，联合举办“食品•营养•健康”研讨会。
    江苏省农业科学院是江苏省最大的综合性农业科研机构，承担着国家和江苏省重大农业、农村经济发展的课题研究，为我国、我省粮食安全与社会经济发展做出了重要贡献。研讨会前与会专家首先参观、考察了省农业科学院动物科学基地和植物科学基地，现场了解了食品生产、加工过程。研讨会上，我院专家与省农业科学院多个领域的农业专家重点对动植物激素与人类内分泌疾病；转基因植物与肿瘤发生；微生物与功能食品生产；农药残留问题；饲料添加剂（如抗生素）与动物产品兽药残留；农产品安全快速检测技术；膳食与营养；药食同源；儿童提前发育与性早熟；食品与不孕症的关系等一系列热点问题进行了热烈交流。
    经过研讨，双方认为开展进一步合作不仅有基础，而且非常必要，并在几大领域初步达成合作意向：在功能植物、动物和微生物领域，根据促进健康和防治疾病对食品功能的要求，双方可联合开展辅助降血脂、降血压、降血糖功能性食品、抗氧化功能性食品、无特定氨基酸或富含特定氨基酸功能性食品、低糖功能性食品的研究和开发；在食品安全领域，以保障公共卫生安全为目标，双方可联合开展科学研究和科普宣传，科学回答社会公众在农产品药物、激素残留，转基因技术和食品安全，功能性食品的合理使用等热点问题上的困惑与担忧；在科技创新方法和管理领域，双方将继续就学科建设、人才团队建设、管理机制创新等开展更加深入的交流与探讨，互通有无、取长补短，积极开展科学试验方法和科技创新平台方面的合作，加强科技资源交流和合作创新。双方同时商定，两院建立定期相互交流机制，将两院交流工作常态化，加强食品生产、加工管理，促进营养均衡，保障人民健康。
    此次我院与省农业科学院的合作开创了我省、乃至全国医农结合的先河，对于推进农产品生产、加工安全研究、促进人类健康发展具有重要的意义。

会议现场